Objetivo General

El programa de Licenciatura en Gastronomía tiene como propósito preparar al alumnado, en Artes Culinarias, tanto en el nivel técnico, como en el nivel de Licenciatura.

Para alcanzar este objetivo se estudian diversos temas como Nutrición, Taller de Sanidad y Seguridad, Publicidad, Cómputo, Cocina Internacional y Nacional, Administración, Idiomas; Administración de Hoteles y Restaurantes y un nivel gerencial. Nuestro programa también propone introducir el conocimiento de la administración y la organización que requiere todo servicio turístico y hotelero.

Programa

El plan de estudio esta diseñado para que los Estudiantes adquieran los conocimientos teórico-practico, así como las habilidades y actitudes, necesarias de una estructura coherente, lógica y complementaria.

Perfil de Ingreso

El estudiante de licenciatura en gastronomía debe tener habilidades básicas de observación y análisis, así como facilidad de concentración y memorización, su creatividad y sus habilidades tanto espaciales como manuales, para la creación y elaboración de sus platillos.

Perfil de Egreso

El Egresado será capaz de diseñar, organizar y administrar actividades del área gastronómica de manera productiva y eficaz, diseñara y planificara alternativas de solución, ante problemas específicos de la gastronomía.

Contara con destreza y don de mando, dominara los principales idiomas.

Campo de Trabajo

La licenciatura en gastronomía posee una visión empresarial. El egresado estará en capacidad de crear su propio negocio haciendo uso de los conocimientos de administración adquiridos para incorporarse no solo, en el ámbito gastronómico, sino también en el turístico.

Estará capacitado para ofrecer sus servicios a nivel gerencial en empresas turísticas, administrativas, y mercadotecnia.

Se desempeñara como chef, o jefe de cocina en todas las diversas clasificaciones de restaurantes y hoteles.

Nuestro Lema

Cada Chef tiene su estilo, una misma receta con idénticos ingredientes, tendrá diferente resultado dependiendo de los sentidos y la sensibilidad del autor.